Roti de pavo

Receta de roti de pavo

El roti pavo te quedará más jugoso que nunca con esta receta fácil, y todo gracias a una exquisita salsa de verduras, setas, ajo, especias, etc.

Ingredientes para preparar roti de pavo

  • 1 kg. de roti de pavo
  • 500 gr. de setas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar roti de pavo?

  • En una olla rápida con un chorrito de aceite damos unas vueltas al roti de pavo. Cuando esté doradito se saca y se reserva.
  • Luego, aprovechando el aceite que hemos usado para dorar el roti de pavo, echamos la cebolla picadita, el pimiento picado, la zanahoria en daditos, dos dientes de ajo machacados (pero enteros) y el laurel, sofreímos todo y cuando empiece a coger color volvemos a introducir el roti de pavo.
  • Entonces, vertemos el vino, el agua, la pastilla de caldo, y agregamos un poco de pimienta y sal. Cerramos la olla y dejamos cocer el roti de pavo con el resto de ingredientes durante 15 minutos aproximadamente.
  • Mientras, ponemos una sartén al fuego y freímos los dos dientes de ajo restantes laminados. Después, allí mismo salteamos las setas que harán las veces de acompañamiento del roti de pavo (previamente lavadas y cortadas también en láminas).
  • Cuando haya terminado la cocción de la olla, sacamos el roti de pavo, quitamos del caldo la hoja de laurel y el ajo, y trituramos el resto de ingredientes en la batidora. Después, echamos la salsa en un cazo y lo ponemos al fuego para mantenerla caliente. Echamos las setas ya salteadas (sin el ajo).
  • Para servir, cortamos el roti de pavo en rodajas y por encima echamos la salsa muy caliente. ¡Es hora de comer!
  • Foto orientativa: VirtualErn
Nota del autor:

Puedes acompañar esta receta de roti de pavo con salsa de setas con un poco de arroz blanco, o con verduras a la plancha.

  • 40 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 6 personas
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  • Recetas de pavo
  • Navidad
  • Enviada el 16/02/2010
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