Roti De Pavo

En una olla rápida con un chorrito de aceite damos unas vueltas al roti. Cuando esté doradito se saca y se reserva. Ahora echamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el ajo y el laurel, sofreímos todo y cuando empiece a coger color volvemos a introducir el roti. Vertemos el vino, el agua, la pastilla de caldo, y agregamos un poco de pimienta y sal. Cerramos la olla y dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente.

Ponemos una sartén al fuego y freímos los ajos laminados, después allí mismo salteamos las setas (previamente lavadas y partidas también láminas).

Cuando haya terminado la cocción de la olla, sacamos el roti, quitamos del caldo la hoja de laurel, y trituramos el resto en la batidora. Después echamos la salsa en un cazo y lo ponemos al fuego para mantenerla caliente, echamos las setas ya salteadas (sin el ajo).

Esperamos que el roti se enfríe un poco y lo partimos en rodajas, por encima echamos la salsa muy caliente y... ¡a comer!


** Foto orientativa encontrada en el blog: "lasrecetasdemisamigas.blogspot.com".